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High Carb - das Prinzip der Kohlenhydrat reichen Diät

Wie der Name High Carb Diät schon sagt, stehen hier vor allem komplexe Kohlenhydrate auf dem Speiseplan, also Vollkornprodukte, Reis, Kartoffeln und Co., die lange sättigen und vergleichsweise wenige Kalorien haben, in Verbindung mit frischem Obst und Gemüse.

Das gute ist, dass man dank der vielen Ballaststoffe, die diese Nahrung enthält recht große Mengen verspeisen darf und garantiert nicht hungern muss, und dass das Essverhalten fast schon auf natürliche Weise verlangsamt wird, da man die Kost wesentlich länger kauen muss.

Durch längeres Kauen isst man automatisch weniger, als von weicher Kost, die man geradeso herunter schlingen kann, da der Sättigungseffekt nach 20 Minuten eintritt, egal ob man in der Zeit mehr oder weniger geschluckt hat.

Ein weiterer angenehmer Effekt von ballaststoffreicher Ernährung ist, dass sie zügig durch den Darm wandert und Verstopfungen vorbeugt. Natürlich besonders positive Auswirkungen auf den Körper hat auch die hohe Nährstoffdichte dieser Nahrung, die in jedem Gramm Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Einziger Nachteil: ballaststoffreiche Kost kann zu Blähungen führen, und wer sehr anfällig dafür ist sollte besser die Finger von dieser Diät lassen.

Dafür kann die Gesamtkombination von wenig Fett mit vielen komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen positive Auswirkungen auf den Bluttfettspiegel haben und ihn senken, was wiederum diversen Krankheiten vorbeugt.

Vollkommen auf Fleisch und Fisch, beziehungsweise noch viel mehr auf Milchprodukte sollten sie dennoch nicht verzichten, auch wenn es manche der Diätbücher so anraten, denn in geringen Maßen sind diese Lebensmittel doch nötig, um einem Mangel an Eisen, Jod, Folsäure und Vitamin D vorzubeugen. Alternativ kann man natürlich auf Jodsalz, Tofu und Sojamilch umsteigen, die diesen Mangel ausgleichen können.

Von empfohlenen Körner-Kuren und anderen Mono-Diäten nach dem High Carb Gedanken ist jedoch dringend abzuraten, bei Monodiäten ist immer ein Nährstoffmangel vorprogrammiert, genauso wie die Demotivation solch einseitige Ernährung lange durchzuhalten.